过年山东蒸枣饽饽,家乡话叫:蒸灯

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何谓“蒸灯”?请看百科:蒸灯

通俗讲,就是在正月十五前夕,蒸各种属相的饽饽,然后第二天吃,谁的属相谁吃。家里有几个属相的就蒸几个,通常蒸灯都是由母亲来操作,毕竟蒸出来的属相“六亲不认”,那就闹笑话了,蒸灯用到的食材是大枣、眉豆、红豆、黑豆。

有些地方会将属相饽饽插上蜡烛,很有意思。蒸灯流行于山东和安徽北部地区,极具地域属相的民俗。

小时候最喜欢的就是吃“灯”,我属猴子,通常把猴子身体都吃掉了,留着一个猴头舍不得吃。过年除了蒸灯以外,最常见的就是蒸枣饽饽。我母亲蒸的枣饽饽又大又宣又香,除了给自家蒸,还蒸几锅送给亲戚朋友,馒头不是谁蒸都好吃的。

山东半岛枣饽饽

枣饽饽的枣只是个点缀,但我家小妹就喜欢吃这个枣耳朵,说有筋道,带有一丝丝的甜,好吃。



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过年山东蒸枣饽饽,家乡话叫:蒸灯” 中有 4 条评论

    1. 我只知道山东蒸这个~目前在山西、河北均没有看到超市或者菜市场卖过这样的枣饽饽~山东我那,不管节日,平时都有卖大枣饽饽

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